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Intolleranze alimentari e celiachia nella pratica sportiva

Scritto da Silvia Stradelli il . Postato in News || News dal sito

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Per intolleranza alimentare si intende l´incapacità da parte dell´organismo di assumere determinati alimenti senza che si manifestino segni o sintomi avversi. Se l´ intolleranza alimentare è causata da meccanismi immunologici, si usa più propriamente il termine di allergia ad un determinato alimento quando al contrario il fenomeno non sia riconducibile ad una patogenesi immunitaria le razioni avverse all’alimento possono avere origine enzimatica o da accumulo di sostanze…